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加个饮品就叫“餐+饮”?口不好、不健康……迟早被年轻人抛弃。但风口尚未明确,餐饮品牌试图通过饮品增加利润,让年轻人多来一杯,这难度并不小。本文将从口味需求、场景匹配、功能细分3个维度,详细解读“餐+饮”中的饮品趋势。如沪上阿姨,专注于健康现煮的五谷茶;书亦烧仙草,专注烧仙草这种清热降火的草本植物饮品。 年轻一代一方面追求着。

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