书亦烧仙草配料配方

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书亦烧仙草配料配方

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解答.书亦烧仙草配料配方

有两种吃法。其中一种也流行于粤港澳,但在这些地区称为凉粉。这种凉粉的外观和口味均类似粤港澳地区流行的另一种小吃龟苓膏,但做法、材料等均不同。 它在做法上跟广东的龟苓膏、凉粉一类非常相似,也同样具有清热解毒的功效。据说以苗栗县九华山的仙草干最出名。几十年前的人们吃仙草,主要是把它切成小方块,再简单地加上糖水和碎冰。虽然也有热饮,但我觉得还是冻吃为妙。配上用糖水浸制的扁豆与弹牙的黑珍珠,啖啖清凉令人心境平和。但店员告知,这款食品孕妇忌吃。 古早仙草甘茶(10人份) 材料: 仙草干1把(约3两)、水10碗、苏打粉1又12小匙、果糖5大匙 做法:仙草干洗净,与水和苏打粉一起煮开,改以小火煮约40~50分钟,过滤放凉,料入适量果糖冰凉即可。 康健小秘决: 1. 此道茶饮加少许地瓜粉水芶薄芡,即为市面上的烧仙草。 2. 仙草干在超市、青草行可购得;而苏打粉可在杂货店购得。 营养分析(一人份) :热量23.0 kcal。 烧仙草的做法 1. 放入1000CC水煮沸,加1500G糖,再加3000CC烧仙草; 2. 将倒入的草汁再次煮沸,倒入烧仙草粉(粉需要纯净水稀释),搅拌均匀; 3. 即速冷却或隔水加热。可加生粉凝固,加蜜红花豆放在上面更加甘甜。 原味烧仙草 材料: 烧仙草液1000 c.c 水1500 c.c 二砂糖300公克 芶芡材料: 太白粉30公克 水500c.c 作法: 1.将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。 2.取一?,倒入烧仙草液和水一起混合搅拌均匀后,以中火烧?L。 3.一边搅拌一边加入二砂糖至溶解,?K继续煮到再次烧?L。 4.用勺子捞出浮在水面上的泡沫。 5.将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中,水?L后熄火。 6.取一小碗,将煮好的烧仙草装入碗中,再将配料加入即完成。 冬瓜烧仙草 材料: 烧仙草液1000c.c 水1500c.c 冬瓜块半块 芶芡材料: 太白粉30公克 水500c.c 作法: 1.将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。 2.取一?,放入水和冬瓜块一起以中火煮?L至冬瓜块溶解。 3.再将烧仙草液倒入作法2的材料中混合搅拌均匀,继续以中火煮?L。 4.用勺子捞出浮在水面上的泡沫。 5.将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中,水?L后熄火。 6.取一小碗,将煮好的烧仙草装入碗中,再将配料加入即完成。 黑糖烧仙草 材料: 烧仙草液1000c.c 水1500c.c 黑糖糖?{200c.c 芶芡材料: 太白粉30公克 水500c.c 作法: 1.将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。 2.取一?,放入水和黑糖糖?{一起混合均匀。 3.再将烧仙草液倒入作法2的材料中混合搅拌均匀,以中火煮?L。 4.用勺子捞出浮在水面上的泡沫。 5.将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中,水?L后熄火。 6.取一小碗,将煮好的烧仙草装入碗中,再将配料加入即完成

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