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中国连锁经营协会发布的《中国零售业生鲜周转筐应用情况调查报告》指出,我国生鲜果蔬平均损耗率达到20%,远高于成熟市场3%~5%的平均水平。而据了解,“百果园”全程损耗率控制在4%~5%,仓储物流环节的损耗率仅0.1%左右。水果连锁超市的损耗率基本控制在10%以下。今年7月,武侯区长寿路口新开了一家“果唯伊”水果连锁店。此前,王建国(化名)夫妇在此经营了10年的水果店。今年6月,王建国与物业合约到期,租金大幅上涨。“水果店的利润还不够支付租金,我们只能关门。”“近几年,我身边的水果店就关了20多家。”王建国说。另一方面,连锁水果店统一的进货渠道,令其拥有传统水果店难以应对的零售价格。成都商报客户端记者注意到,在长寿路这家“果唯伊”水果连锁店,某品种的泰国龙眼标价9.9元一斤,而附近一家夫妻水果店则打出“两斤以上9.9元”的标牌。店主表示,不把价格降到一样甚至更低,根本就卖不出去。茶百道奶茶店加盟业内人士表示,水果连锁店主要以区域售卖为主,其辐射区域在方圆3公里,正面临扩张瓶颈。随着水果市场透明化,人们对各种水果的品质、价格都有了清晰的认识,购买水果更加理性,消费者市场分级明显。对价格敏感的人会选择“水果地带”这样的仓储式水果超市。对生活节奏快,希望购物能更方便、可靠的人来说,“百果园”这类品牌连锁店则是首选。中国连锁经营协会发布的《中国零售业生鲜周转筐应用情况调查报告》指出,我国生鲜果蔬平均损耗率达到20%,远高于成熟市场3%~5%的平均水平。而据了解,“百果园”全程损耗率控制在4%~5%,仓储物流环节的损耗率仅0.1%左右。水果连锁超市的损耗率基本控制在10%以下。中国连锁经营协会发布的《中国零售业生鲜周转筐应用情况调查报告》指出,我国生鲜果蔬平均损耗率达到20%,远高于成熟市场3%~5%的平均水平。而据了解,“百果园”全程损耗率控制在4%~5%,仓储物流环节的损耗率仅0.1%左右。水果连锁超市的损耗率基本控制在10%以下。“果唯伊”、“百果园”定位都是中高端小型精品体验店,以进口水果和国产品牌水果为主,每季力推数个品种。目标客户群是追求生活品质、购买力强的消费者阶层。。

如下图:

连锁水果店的出现,首先受到冲击的便是传统街边水果店。【怎么加盟茶百道】业内人士表示,水果连锁店主要以区域售卖为主,其辐射区域在方圆3公里,正面临扩张瓶颈。随着水果市场透明化,人们对各种水果的品质、价格都有了清晰的认识,购买水果更加理性,消费者市场分级明显。对价格敏感的人会选择“水果地带”这样的仓储式水果超市。对生活节奏快,希望购物能更方便、可靠的人来说,“百果园”这类品牌连锁店则是首选。著名经济学家、北京吉利学院校长霍伟东认为,水果消费已成为高频刚需,水果业态连锁化、品牌化是发展趋势。在10年内80后、90后是消费主力人群。特别是90后,他们追求新颖、崇尚品牌、突出个性、注重情感与直觉。90后是互联网下成长起来的一代,他们习惯于“线上看价格,线下购物;线下看实体,线上下单”。现在水果连锁超市与生鲜电商在做线上线下结合,“线上流量平台+线下零售商品”是未来水果业态的标配。【怎么加盟茶百道】