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通过对“品牌加盟力”、“门店运营力”和“运营稳定性”三大维度的综合,以店均销量为基础,加盟评论得出了麻辣香锅外卖品牌的四级梯队。这四级梯队有着明显的鸿沟,想实现跨级超越也有一定的难度。相比,外卖销量秒杀这几个品类。可见麻辣香锅作为一个外卖品类的爆发力还是非常可以的。2020年4-6月全网总单量排名前20的麻辣香锅品牌。为什么选取总单量?因为能卖出去这么多单:一方面,证明了它本身的品牌对消费者的号召力;另一方面,也佐证了它商业模型在现在时间点的可行性。茶百道加盟政策第一梯队:翘彩唇麻辣香锅、陈记麻辣香锅。2020年4-6月全网总单量排名前20的麻辣香锅品牌。为什么选取总单量?因为能卖出去这么多单:一方面,证明了它本身的品牌对消费者的号召力;另一方面,也佐证了它商业模型在现在时间点的可行性。通过加盟评论制作的三个月的麻辣香锅品牌加盟力表格可以看出:“麻辣烫品牌排行”(点击查看原文)。

如下图:

特别值得一提的是麻辣香锅这个品类跟其他品类相比,TOP20的单店销量是非常不错的。特别是跟加盟评论此前评测的【茶百道加盟政策】这个指标的受益者主要是门店数处于TOP20中下部的品牌,因为门店数越少,同样增加一个门店,增幅要高的多。在这个指标上,总门店数排名第12的小魔椒麻辣香锅排名第一,总门店数排名第14的坛猫麻辣香锅排名第二,总门店数排名第17的抖香锅麻辣香锅排名第三,总门店数排名第15的觉世双椒麻辣香锅排名第五。例外的仅有总门店数排名第五的陈记麻辣香锅,它在店铺数增幅中排名第四,它的另一战绩还包括店铺增量排行第二。和【茶百道奶茶】