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这家店就在街角的拐角处,位置不算起眼,但是老板把店里给打理得很干净,有两面玻璃窗,上面密密麻麻摆好了才卤出来的肉,还有可以现拌的凉菜。像什么面筋、素鸡、木耳等等,太丰富了让人一样都想来一点。小两口非常努力,每天早上十点要营业到晚上十点,除了每天四只吴山卤鹅,其他的菜都可以现卤。可惜这种街坊小店因为一些原因,有一段时间生意不好就会影响生活,这家店也遗憾关门了,再也吃不到了。他们家的特色是吴山贡鹅,早上三点就要起来清理整鹅,七点左右开始宰鹅去血水,再冷水冲到肉质紧实,最后加入秘制的卤锅卤2个小时。吴山贡鹅色泽清爽,味美醇厚,很受大家的喜欢,他一天卤4只大鹅,10点开门就卖光了。吴山贡鹅的鹅肉和一般鹅肉味道不一样,更加细嫩爽口,就说是唐末的吴王杨行密所创造,有健脾养胃、清热解毒的功效,是不折不扣的绿色食物。历史上吴山贡鹅多次上供朝廷,每次都要带很多吴山当地的水和青草给活鹅享用,才能保重鹅的品质。茶百道官网加盟费多少还有那一锅油汪汪热辣辣的鹅血,一看就让人胃口大开,加了红辣椒之后颜色特别鲜艳,没有一点血旺的涩味,特别爽滑,像在吃豆腐一样入口即化。他们家除了吴山贡鹅,还有卤鸭卤鸡猪耳朵等等,品种非常丰富。牛肉全部选择那种肉筋,吃起来劲道开胃,都是早上三点老板去亲自采购的新鲜食材。吴山贡鹅的鹅肉和一般鹅肉味道不一样,更加细嫩爽口,就说是唐末的吴王杨行密所创造,有健脾养胃、清热解毒的功效,是不折不扣的绿色食物。历史上吴山贡鹅多次上供朝廷,每次都要带很多吴山当地的水和青草给活鹅享用,才能保重鹅的品质。很多地方都有一些街坊店,基本上每一个小区门口都有这样的店,他们没有什么大买卖,只有两夫妻勤勤恳恳忙碌一天,为了生计而奔波,有的甚至晚上还要睡在店里,真是很辛苦,而且因为是做邻居生意,所以很慎重,不仅是味道需要做得到位,而且服务、食材这些都必须好,这样才有人来捧场,才会有回头客。老板会宰掉鹅的翅膀爪子,鹅肝鹅肠鹅脖子都是单独的,想吃什么自己选。鹅头很大一个,比鸭头啃起来更过瘾,口味比较清淡,有点像盐水鹅的口感,但是更加入味。鹅的品质决定了吴山贡鹅的口感,所以他们采用的是180天以上的皖西大白鹅,也就是俗称的土鹅,做出来的味道相当棒。。

如下图:

很多地方都有一些街坊店,基本上每一个小区门口都有这样的店,他们没有什么大买卖,只有两夫妻勤勤恳恳忙碌一天,为了生计而奔波,有的甚至晚上还要睡在店里,真是很辛苦,而且因为是做邻居生意,所以很慎重,不仅是味道需要做得到位,而且服务、食材这些都必须好,这样才有人来捧场,才会有回头客。【学开奶茶店哪里可以培训学校】不知道你心目中最好吃的吴山贡鹅是哪一家呢?欢迎评论区分享给大家!还有那一锅油汪汪热辣辣的鹅血,一看就让人胃口大开,加了红辣椒之后颜色特别鲜艳,没有一点血旺的涩味,特别爽滑,像在吃豆腐一样入口即化。他们家除了吴山贡鹅,还有卤鸭卤鸡猪耳朵等等,品种非常丰富。牛肉全部选择那种肉筋,吃起来劲道开胃,都是早上三点老板去亲自采购的新鲜食材。【茶百道加盟有什么要求】