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此后,小肥羊一路攻城略地,越过黄河,打过长江,一路南下。两年后的2002年,小肥羊遍地开花,加盟店达520家。到了2003年,小肥羊营业额已经达到25亿,一跃成为国内餐饮行业的老大。小肥羊火锅的创始人张钢,就因吃了一口火锅,一头扎进餐饮行业,独占鳌头10余载。2年后的2007年底,小肥羊已经发展成为拥有一个调味品基地,两个肉业基地,一个物流配送中心,一个外销机构的大型餐饮连锁企业。茶百道加盟电话是什么1999年8月,小肥羊重新开业,主打宫廷配方+锡盟羔羊+不蘸料。结果,当天晚上连羊肉渣都没剩下。两个月后,小店挤满了,一天晚上要翻5次台。4个月后,张钢顺势开出第二家、第三家,结果还是好评如潮。光一个配方就砸进去50万,到了开店的节骨眼上,张钢却没钱了。1998年5月下旬,张钢喝多了,一头扎进了隔壁的韩云老爷子家里,老爷子从灶台端出一盘羊肉“尝尝”,张钢一尝酒就醒了一半。2000年春节,小肥羊第一站是山西。当时太原已经有了三家火锅店,不蘸料的小肥羊怎么才能虎口夺食?张钢知道山西人善于算细账,他大声吆喝“买一送二”,要知道,那可是纯正的锡盟草原羊肉。群众的眼睛是雪亮的。很多顾客一吃就上了瘾,一到周末全是回头客。短短一个月,小肥羊就占领了太原火锅市场。光一个配方就砸进去50万,到了开店的节骨眼上,张钢却没钱了。1998年5月下旬,张钢喝多了,一头扎进了隔壁的韩云老爷子家里,老爷子从灶台端出一盘羊肉“尝尝”,张钢一尝酒就醒了一半。。

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